hallo matthias :xcool:
schau dir einfach mal die bilder hier an:
https://www.google.de/search?hl=de&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1440&bih=682&q=gaspedalpotentiometer&oq=gaspedalp&gs_l=img.1.0.0i24l4.2987.5646.0.11905.9.7.0.2.2.0.108.655.6j1.7.0....0...1ac.1.64.img..0.9.677.3n2vmqThnYk
da sind jede menge drehpotis in hubpotis umgebaut.
selbst beim city-el ist ein drehpoti verbaut.
also nimm ein sehr stabiles poti biege ein federdraht zurecht.
solltest du doch ein hubpoti nehmen, dann pass aber auf da gibt es lineare, so eins brauchst du, und solche die logarithmisch werte haben.
es gibt lineare potis:
https://de.wikipedia.org/wiki/Potentiometer
die länger sind als der weg den du hast aber
durch streckenbegrenzung kann man da den wert einschränken.
oder
du arbeitest mit einem hebel der dir dann den weg ermöglicht.
die werden vorwiegend im mischpultbereich bei der musik verbaut
bei BEIDEN potis gibt es welche die eine "ein-bzw. ausschalt" position haben.
aus deiner beschreibung geht nicht hervor was du nun brauchst.
also, es braucht genauere beschreibung für das teil was du benötigst.