Hallo Freunde,
Heute gab es die Martini-Gans nicht Bio -Öko sondern vom Discounter.
Polnische Hafermastgans, knappe 5 ¤/ kg.
Auswertung:
4,400 kg, ca. 400 g Innereien : Herz und Magen wie immer gut, die Leber natürlich eine besondere Delikatesse.
Von den restlichen ca. 4 Kg konnte ca. ein Liter Gansfett gewonnen werden- durch primäres Ausbraten des vorher entfernten Bauchfetts ca. 0, 2l, durch Abschöpfen des Bratenfetts ca. 0,8 l.
Durch traditionelle Füllung mit Äpfeln und Maroni und ausgefeilte Brattechnik war der Geschmack und die Konsistenz- wie in unserer Küche üblich- hervorragend, dank der Knödel und des Blaukrauts (Rotkohl) auch für 6 Personen mehr als sättigend.
Jetzt die Frage: Was soll ich mit dem Gansfett machen? Energieinhalt grob 10 kWh = 1l Diesel, immerhin ca. 6% des Kaufpreises! Muß es in einen Diesel gekippt werden um die Schwiegereltern heimzufahren? In einem BHKW könnte es auch Verwendung finden.
Oder soll ich es doch besser als Brotaufstrich nutzen?
Ganselektrische Grüße
Karl
Heute gab es die Martini-Gans nicht Bio -Öko sondern vom Discounter.
Polnische Hafermastgans, knappe 5 ¤/ kg.
Auswertung:
4,400 kg, ca. 400 g Innereien : Herz und Magen wie immer gut, die Leber natürlich eine besondere Delikatesse.
Von den restlichen ca. 4 Kg konnte ca. ein Liter Gansfett gewonnen werden- durch primäres Ausbraten des vorher entfernten Bauchfetts ca. 0, 2l, durch Abschöpfen des Bratenfetts ca. 0,8 l.
Durch traditionelle Füllung mit Äpfeln und Maroni und ausgefeilte Brattechnik war der Geschmack und die Konsistenz- wie in unserer Küche üblich- hervorragend, dank der Knödel und des Blaukrauts (Rotkohl) auch für 6 Personen mehr als sättigend.
Jetzt die Frage: Was soll ich mit dem Gansfett machen? Energieinhalt grob 10 kWh = 1l Diesel, immerhin ca. 6% des Kaufpreises! Muß es in einen Diesel gekippt werden um die Schwiegereltern heimzufahren? In einem BHKW könnte es auch Verwendung finden.
Oder soll ich es doch besser als Brotaufstrich nutzen?
Ganselektrische Grüße
Karl